青化山杭州龙井茶铅超标

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  据介绍,本次抽查依据《食品中污染物限量》GB2762-2005、《食品中农药残留最大限量》GB2763-2005等强制性国家标准及相应产品标准的要求,对绿茶的感官品质、铅、稀土、六六六、滴滴涕、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲胺磷、乐果、敌敌畏、喹硫磷等19个项目进行了检验。  据了解,铅对人体没有任何益处,相反哪怕是极少的铅摄入,都会对人体健康造成巨大的伤害,尤其表现在其严重影响人体的认知功能和神经行为的健康发展。铅对全身各系统和器官均有毒性作用。其基本病理过程涉及神经系统、造血系统、泌尿系统、心血管系统、生殖系统、骨骼系统、内分泌系统、免疫系统、酶系统等多个方面。儿童、妊娠妇女和老年人是最易感的基本人群。  由杭州赵氏茶叶专业合作社出品的青化山杭州龙井茶检出铅含量不合格,看来饮青化山杭州龙井茶的害处远远大于其益处,不得不让饮客担忧!

炒制龙井茶的注意事项

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  的制作工艺以及独特的产地环境造就了龙井茶的独特品质,也令龙井茶受到广大消费者亲睐,下文就为您介绍炒制龙井茶的注意事项。??龙井茶炒制的火候  龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶汤发红,也会影响茶叶品质。  在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较大的爆声,表明火力过度,温度太高,要马上降温;如果没有爆声,芽叶同样拓不起来,表明火力不足,温度太低,要马上升温。

灵隐景区举行西湖龙井开茶节_18191

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  普洱茶网讯:昨日,在悠悠暖笛、明快茶谣、浓郁茶香中,2014中国西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节在杭州灵隐景区举行。开茶节以缘聚龙井、茶香天下为主题,通过举办现场手工炒制西湖龙井、品茗体验、茶艺表演等活动,展示西湖龙井茶文化特色。许多西湖龙井粉丝们喝上了今年的第一杯新茶。

  这也意味着,新一季西湖龙井就要大面积采摘并陆续上市。今年明前茶价格、销量均稳定。牛皮纸、普通铁罐装龙井茶叶最受欢迎。展销茶商介绍,目前卖得最好的有50g装、100g装和125g装的,价格也在寻常百姓的承受范围内。不过,一斤3000块以上的都是全手工的,品质也更好,更受追求高品质人士喜爱。明前茶去年价格最高时达49000元一斤。杭州某茶叶公司工作人员说,过了清明节后,价格会渐趋稳定。来源:浙江在线-今日早报

清明时节话“龙井”

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  04月4日,清明节来临,;明前茶进入了最后的采摘阶段,南方各地已有;头口汤的新龙井茶上市,其他地区随后也能喝上明前龙井茶。  龙井茶家喻户晓,西湖龙井是其中佳品。西湖龙井茶区――狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带,不仅土壤肥沃,周围林木葱郁,而且地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截留南方暖流,茶叶生产具有得天独厚的自然条件。  好的龙井茶叶厚而嫩,有豆香,回味甘甜。家住杭州市西湖区龙井村的茶农戚老汉告诉记者,龙井茶从春到秋都能采摘,但现在以采春茶为主。茶叶的品质由采摘的早晚而定,越早越好。惊蛰至清明,采摘的春茶叫;明前茶,一般每根茶叶都是一芽两叶,一名熟练的采茶人每天只能采摘一斤嫩芽。戚老汉拿出了采摘时间相差15天的两杯茶给记者演示,果然其色泽和口味都大不相同。  要制成品质上乘的龙井茶,单靠好的采摘时节和熟练、精准的采茶手艺还不够,茶的炒制工艺也非常重要。戚老汉说,炒得好的茶扁平光滑,色泽鲜嫩,表面没有茸毛;冲泡后汤色嫩绿中透黄,叶片完整。所以,现在西湖茶区的茶农虽雇外乡人采茶,但炒茶这道工序却一直由经验丰富的当地人亲自操作。

泡龙井茶的方法介绍

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  龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有;色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。同时正确的泡法,对龙井茶的口感是有差别的,下面介绍一下泡龙井茶的方法。  冲泡龙井茶一般用玻璃杯,加85C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井茶,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。  另外,冲泡龙井茶时还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。  佳缘茶叶铁观音温馨提醒:绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶;烫熟了。冲泡龙井茶就是这样的道理。  现在我来为大家冲泡龙井茶的茶艺:  A.温具洗杯  B.赏茶开启茶样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香。  C.置茶将原先倒置的茶杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。然后,将茶罐打开,用茶匙将所需茶叶拨入茶荷,并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。  D.浸润泡向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。  E.冲泡提壶冲水入杯,通常用;凤凰三点头法冲泡,使茶杯中茶叶上下翻滚,从而使茶汤浓度上不一致。期间,客人可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。即杯中先冲上七分满的水,再取茶投入,茶叶就会徐徐下沉,逐渐舒展。  F.奉茶要面带微笑,双手欠身奉茶。茶杯摆放的位置,以方便客人取饮为原则。茶放好后,应向客人伸手掌示意,说声;请品茶!  以上就是对泡龙井茶的方法介绍,希望对大家了解怎样冲泡号龙井茶有所帮助。

泡龙井茶什么水温最合适

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  泡龙井茶也是一门很有讲究的学问,水温把控的好坏直接与茶的口感是密不可分的,下面就详细介绍泡龙井茶什么水温最合适。  泡龙井茶什么水温最合适?在水温方面,则应用约75到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。  以上就是对泡龙井茶什么水温最合适的介绍,希望对大家冲泡龙井茶时有所帮助。

比肩西湖龙井、杭州西湖区重塑九曲红梅茶辉煌_15894

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  8�九曲红梅获巴拿马国际金奖100周年。近日,记者从杭州市西湖区获悉,专家们正在考虑如何将九曲红梅培养成像西湖龙井一样的知名品牌。

  籍获国际金奖100周年契机,我们将会在产地保护、技艺传承、红茶质量以及品牌塑造上再接再厉,做好茶文化这篇文章。九曲红梅制作技艺的传承人冯赞玉说。

  据相关人士介绍,该茶是浙江省目前28种名茶中唯一的红茶。希望能像西湖龙井茶产地一样保护起来。

  九曲红梅茶又称九曲红、九曲乌龙,其源于灵山九曲十八湾的地理特征,具有深厚的文化底蕴和优异的品质特性。它产于钱塘江畔,杭州西南郊区的湖埠、上堡、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带。其外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛,色泽乌润;滋味浓郁,香气芬馥;汤色鲜亮,叶底红艳成朵,其品质可与著名的安徽祁门红茶相媲美。该茶生产已有近200年历史,早在1886年就获巴拿马世界博览会金奖,但名气逊于西湖龙井茶。

每年的明前西湖龙井茶争夺战悄悄打响_1858

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  0 中国普洱茶网讯:每年的明前西湖龙井头茶成为京城各大老字号争抢阵地,今年的西湖龙井茶被京华茶业宣布已于17日上市,然而,杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农昨天表示这是不可能的。

  据了解,每年的这时候,京城里的元长厚、张一元、吴裕泰等几大茶庄负责人就开始陆续潜入龙井村、狮子峰、翁家山、梅家坞一带,龙井茶的争夺战也悄悄打响。今年也不例外。这两天,元长厚采购人员已经进入产区,联系茶农挑选好茶源。

  然而,另一家老字号京华茶业却表示17日就开始销售正宗杭州明前西湖龙井了,每斤5800元。对此,商建农昨天接受京华时报记者采访时直接表示:我们这边还没开始采摘,怎么那边就有了呢?这是不可能的。

每天喝龙井茶有什么好处

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  料记载,每天适量饮用龙井茶可有效防胃溃疡,真的吗?据香港大学一项研究发现,每天饮三小杯绿茶,尤其是龙井茶,能有效抑制幽门螺旋菌,减少患胃溃疡的机率。港大医学院药理学系这项研究发现,龙井茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现,在十多个实验样本中,2%绿茶的儿茶素份量已能抑制幽门螺旋菌,若儿茶素份量增至4%,更能把杆菌杀死。负责该项研究的古永亮教授解释,幽门螺旋菌的生长力顽强,能释出一种酵素,进而产生大量碱性阿摩尼亚,形成保护膜,即使酸度再高的胃液,也不能将它杀死。但儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产阿摩尼亚,削弱其活动能力。古永亮指出,绿茶的儿茶素含量较红茶高,其中以龙井茶所含儿茶素最高,其次为日本绿茶和茉莉茶。体质虚寒人士不宜饮太多绿茶,若饮茶后有胃痛、没有胃口等现象,最好少饮为佳或饮前先吃点东西。

梅家坞龙井茶的历史和品质特征

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  在上世纪五、六十年代,梅家坞就已是对外宾开放的定点观光区,几十年来共接待过上百个国际名人和国家元首。1953年至1962年期间,周恩来总理曾先后5次来到梅家坞村视察、指导农村工作,将此作为指导全国农村工作的联系点。2003年10月***主席来梅家坞茶文化村视察,2006年4月3日,曾庆红副主席又来梅家坞视察社会主义新农村建设。  2000年起,经过5年的整治和创建,梅家坞茶文化村已是一个融青山绵绵、溪涧潺潺、茶园蓬勃为一体、散发出浓郁朴实民风和茶乡风情的以茶文化为主题的茶乡休闲园区,重现了;十里梅坞蕴茶香的自然秀丽风貌。梅家坞茶文化村现有160余家乡间茶坊,村里还专门成立了多语种接待室,为前来观光的宾客讲解梅家坞茶历史、茶的采摘、炒制和茶的功能等内容,并进行茶艺表演。在每年春季游客还可亲自参与春茶采摘,亲身感受浓浓的茶文化气息,尽享茶文化生态自然之美、农家风情之乐。作为杭州中国茶都的重要载体,梅家坞茶文化村已成为杭州对外的一块;金字招牌。  梅家坞龙井茶的品质特征  梅家坞龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有;色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点。