喝茶有讲究为什么喝茶之前要洗茶?

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  候看长辈们泡茶总是将泡一遍水倒掉,其实这就是茶道里面说的洗茶那么为什么要这样做呢,这样的用处是什么呢,下面小编为什么大家讲解一下为什么泡茶要洗茶。

9洗茶起源9洗茶一词最早起源于北宋,是当时茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的。所以采茶回来之后要经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,这样做不仅能获得茶叶品级,而且达到卫生标准,其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。泡茶为什么要洗茶9在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的,其实洗茶还有关精神层面之事,就是寓意洗涤凡尘,而不是单单是为了卫生,当然洗茶也是为了洗掉有害物质,或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃,如果经注入沸水即倒掉,也迅即去除,这一步也是泡茶的操作。

摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响

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  7对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响。结果表明:机械运动力增强叶梢组织的输导机能,协调茶汤呈味物质,具有内在效应;机械摩擦力造成叶细胞损伤,使茶多酚酶促氧化,诱发香气,具有外在效应;运动力与摩擦力二者应协调配合,才能形成乌龙茶所特有的香高味醇品质。

喝茶最好不要喝“头遍茶”

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  最好不要喝头遍茶,头遍茶?很好奇吧!其实头遍茶就是第一泡茶,为什么最好不要喝头遍茶?

9一:头遍茶最好不要饮9由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面有一定的残留,所以,头遍茶最好不要喝。1、国家质检总局日前通报了部分茶叶被查出农药含量超标,有关专家提醒广大消费者,尽量不要喝刚刚泡出来的头遍茶。�、杭州市质监局有关负责人说,如果茶叶中农药残留量超标,从外观、气味上是很难辨别的,在购买茶叶时,消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。

怎样鉴定乌龙茶的好坏

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  乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品。但当自己去买时就会遇到怎样来鉴定乌龙茶的好坏的问题。下面从四个方面介绍怎样来鉴定乌龙茶的好坏。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  鉴定乌龙茶的好坏一、不要买;三无包装本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  目前,市场上经常出现无厂家、无生产日期、无保质期的乌龙茶,这种茶叶即使外表包装有多鲜艳也别买,因为这种茶叶一般都是没有经过严格卫生的加工过程,品质没有保证,而且因为没有厂家,如果出现质量问题,消费者投诉无门,只能吃哑巴亏。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  鉴定乌龙茶的好坏二、并非所有清香型的都是纯天然的本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。  消费者总是以为所有清香型的乌龙茶都是纯天然、无污染的,这是一个很大的误区,清香型并不是没有经过加工的,相反的,品质安全的清香型乌龙茶都是经过严格加工的。直接从产地运到茶店,未经严格制作加工,直接包装的茶叶是很不卫生和很不安全的。清香型的茶叶闻起来是花果香而非青草香。  鉴定乌龙茶的好坏三、观形、察色、闻香、品味  好的乌龙茶具有以下特征:  观形:外形条索要匀整,净度要好。  察色:砂绿油润的茶叶较好。  闻香:香气要纯正,不能有青草香,要有乌龙茶特有的花果香。  品味:滋味甘醇,泡水长。  鉴定乌龙茶的好坏四、外观乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。茶香乌龙茶冲泡后,汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。茶汤汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,呈现琥珀般的橙**者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金**略带红色者次之。茶味汤水入囗浓厚,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。叶底冲泡后之茶渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部份呈淡绿(发酵适中),泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全者次之。乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。  优质乌龙茶的特征:  (1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。  (2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。  (3)香气:乌龙茶有花香。  (4)汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。  (5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。  (6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。  劣质乌龙茶的特征:  (1)外形:条索粗松、轻飘。  (2)色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。  (3)香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。  (4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。  (5)滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。  (6)叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色  以上就是从四个方面对乌龙茶的鉴定方法的介绍,希望对大家了解怎样鉴定乌龙茶的好坏有所帮助。

喝茶时加点盐可以预防夏季中暑

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  喝茶在茶水中加点盐就可以预防中暑?这是真的吗?下面一起来看看。

9喝茶时加点盐可以预防夏季中暑9夏天喝茶时在茶水中加点盐便可以预防中暑,这是千真万确的事情,这是因为夏季天气炎热,人体流失大量的盐分,因此在茶内放点食盐,制成盐茶,夏天经常饮用可以预防中暑。那么盐和什么茶混饮最好呢?夏天适宜喝绿茶,例如龙井茶、碧螺春等等,这类茶清鲜爽口,滋味甘香,本身就具有生津止渴和消热解暑的功效,再加入一点食盐,简直是夏天一大营养饮品。另外除了绿茶,苦丁茶也是非常适合夏天饮用的,因为苦丁茶具有清热、消炎、去火等功效。

怎样选购乌龙茶

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  E7��节吃月饼、品香茗,营造出了浓浓的亲情。面对全市大大小小的茶叶店,如何选购?近日记者特地走访相关专业人士,详细了解选购茶叶特别是乌龙茶的方法。

据高级评茶师郑惠丰介绍,“干看外形,湿评品质”是选茶的基本方法。“干看外形”主要是观察干乌龙茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。“湿评品质”茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。首先是嗅香气,乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。第二是尝滋味,用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。第三是看汤色,看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。第四是观叶底,经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。

喝茶技巧:喝什么茶可以延年益寿

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  以为喝茶是一件很简单的事情哦,当中大有学问和技巧,对于喝什么茶可以延年益寿,大家应该都很想知道,其实这当中还要分时间段的,大家要掌握好!

9早上宜喝红茶:9经过了一夜的沉睡后,血液还处于比较静止状态,而红茶可以加快血液循环,快速让大脑补充血液,提神醒脑,让人一整天都清爽,对于延年益寿和保健都有不错的效果。但是值得注意的是,早上不要空腹饮用茶,时间久了,会影响体内吸收维生素B的功能。午后宜喝青茶:9中午过后人体的肝火会变得十分旺盛,此时就可以饮用一些青茶把这一症状减轻,因为青茶的性为凉,能入肝经,有效地清除肝胆清热,去除肝脏毒素,还有就是含有维生素E比较高,可以抵抗衰老,有助于延年益寿哦!

怎样选购与保存冻顶乌龙茶

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  很多人问怎样选购与保存冻顶乌龙茶?选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比,无论是外观还是内质都有很大的差别。  上等乌龙茶有以下特点:  外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。  冲泡后:冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香,近桂花香。汤醇厚甘润,回甘强。水性长。  叶底:底边缘有红边,叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。  次等乌龙茶有以下特点:  外观:色泽带黄或呈黑褐色。形状粗松或稍弯而不卷曲。干茶香气低。  冲泡后:汤色暗黄开淡黄。汤味缺乏甘醇且带苦涩。回甘弱。水性短  叶底:叶底边缘无红色,叶有断碎,或呈暗褐色多者。  冻顶乌龙茶既有不发酵茶的特性,又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感,遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质。所以,储存时,必须像储存绿茶一样:防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用,寿命较长,不藏冰柜的话,冻顶乌龙茶则可以不保存二、三年。  以上就是对怎样选购与保存冻顶乌龙茶的介绍,希望对大家了解怎样选购与保存冻顶乌龙茶有所帮助。

喝茶可以加奶吗?

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  中很多人喝茶都喜欢加奶,也是我们所说的奶茶,那么,喝茶加奶究竟科不科学呢?会否影响茶的保健功效呢?下面我们一起来了解下。

9喝茶可以加奶吗?9在科学上,茶水具有相当不错的抗氧化活性,但研究表示,如果在茶水中加入英国人喝茶时通常加入的牛奶量,抗氧化活性就会大大降低了,如此来看,这似乎说明牛奶确实会抑制茶的保健功能,不过,奶茶喝到肚子里之后会被蛋白质分解消化,而茶多酚完全可能会被重新释放出来,因此这样的研究还不能代表实际情况。说到底,茶水加奶到底会不会影响茶多酚的吸收,这个问题还是有待商榷的。

怎样正确品评台湾乌龙茶

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  正确品评台湾乌龙茶是从台湾乌龙茶的茶香、干茶外观、茶汤、茶味、叶底,这几个方面品评的,下面详细介绍怎样正确品评台湾乌龙茶。  茶香  乌龙茶冲泡后,汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。  干茶外观  乌龙茶以芽大粗壮,白毫明显,红、黄、绿三色相同,色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。  茶汤  汤色乌龙茶在冲泡后,汤色以明艳,呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。  茶味  汤水入囗浓厚,甘润不涩,圆滑醇和,回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。  叶底  冲泡后之茶渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部份呈淡绿(发酵适中),泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色,茶叶揉捻而有受损不全者次之。  以上就是对怎样正确品评台湾乌龙茶的介绍,希望对大家了解怎样正确品评台湾乌龙茶有所帮助。