普洱茶价格上涨

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  据相关部门统计,截至4月1日,云南省茶园受灾面积达485.9万亩,成灾面积达172.1万亩,干枯死亡面积达28.1万亩,严重干旱造成全省台地茶园大面积开采时间推迟20天左右,春茶产量预计减产50%以上,加工数量将普遍下降。  云南海鑫堂茶叶有限公司副总经理王昭海说:;茶叶产量少了,但价格回升了不少,现在价格比去年同期翻了一番。  业内人士认为,现在普洱茶价格上涨,是价格的理性回归,其上涨也包含着成本提高等多种因素,但不会像2007年那样疯狂上涨、大幅下跌,因为当时是在游资大幅;炒作下形成的。

干仓普洱茶知识简介(详细)

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  干仓普洱茶

  干仓普洱茶是指存放通风、干燥及空气湿度小(一般指空气湿度小于70%的清洁仓库环境里,使茶叶自然发酵,其陈化10-20年为佳。  干仓生茶:条索紧结,颜色鲜润,油光润泽,闻之有自然的茶香味;汤色桔红,陈期长的转化为深粟色。叶形完整有弹性,颜色匀整。  干仓熟茶:外形匀整,色泽油润.闻之有自然的熟茶香味:汤色红浓明亮如玻拍色;滋味陈香醇和,回甘,无霉变味或异味。  喝普洱茶,若只是站在喜欢的立场,从是否好喝的角度着眼的话,那么就不必谈生茶、熟茶,或者干仓、湿仓的问题,只要对上了个人的口味,喝了感觉舒服,就是自己的好茶了。

关于茶忌

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  Cp>  饮后如立即喝茶,由于茶中含碱质,会与胃酸中和,水也会冲淡胃液,从而要延长食物油的消化时间,增加了胃的负担。长此下去,会使胃受到损害,影响身体健康。一般地说,在饭后一小时内不宜喝茶。  1、新茶忌急饮  人们都有喜欢购买饮用新茶的习惯。新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光。但是有人研究告诫人们,新茶不要饮用的过多过急。原因有二:  第一:新茶的茶香还没有到最好的时候。茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品味得出来。  第二:是新茶有较多的副作用,对人体的健康不利。  2、忌饮浓茶解酒  喝酒大醉以后,有人常用浓茶来解酒,这种方法是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用。这样,不但不能解酒,反而会加重醉酒人的痛苦。因此,解酒忌饮浓茶。  3、失眠者夜间忌饮茶。  茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无眠。  4、茶叶收藏忌异味  茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。  茶叶的这一作用也可以利用,例如用茶叶来去除冰箱中的异味,并且还可以反复晒干使用。这可以用泡饮过的旧茶叶来做。  5、饮茶忌多  茶叶中含有一种微量元素氟。氟这种元素虽然是人体必需的微量无素之一,但生理需要量为每天1-1.5毫克。然而,茶叶含氟量,比其它食品的含量竟高10倍,甚至数百倍。摄氟量超过安全数字的规定的范围,因而会引起蓄积中毒。氟中毒以后会出现牙齿变色(黄色、褐色或黑色)、氟骨症(四肢和脊柱疼痛、关节变形、瘫痪)。因此,饮茶忌过量。  凡是都有度,过度则反。两千五百年前的孔子就说过犹不及,真理也。  6、饭后忌立即喝茶  食物在进入胃中后,要经过各种酶和胃酸的作用,才能转化为人体可以吸收的营养物质,而胃酸中又含有浓度为0.5%的盐酸。  7、茶叶忌嚼食  当前,空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重,茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用,使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质--苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。如果嚼食茶叶,致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮茶之后,应将茶叶倒掉,不管茶叶多么好,也应记住,茶叶忌嚼食。  看来茶叶的嚼食副作用并不是来自茶叶本身。也有说法讲嚼茶叶对口腔有有益作用。  8、饮茶切勿吃茶叶  饮茶有防癌的效能,但茶叶中含有一种致癌物质(Bap),可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种Bap来自空气、土壤的污染,更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。但由于Bap难溶于水,所以在日常的泡茶液中,Bap的含量极微,大多留在茶叶之中。如果在饮茶时把茶叶也吃下去回数多了,就容易致癌。  同时也应该记住,茶饮用得过多、过浓,茶叶浸泡过久,都可能使人摄入Bap物质,是不利的。  9、服药忌用茶水服  要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁,硫酸亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀,起着妨碍铁的吸收的作用,并能引起腹痛、便秘。含生物碱的药物,如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药大蓟、元胡、黄连、小蓟等;都可以与茶水中的鞣酸发生沉淀,从而使药效降低。镇静药(如鲁米那、速可眠、三溴片、安定),抗组织胺药(如扑尔敏、苯海拉明;镇咳药,如咳必清等),与茶中的咖啡碱有抵抗作用,都可以降低药物疗效。含有硫酸氢钠的药物,如健胃片、大黄苏打片、小儿消食片等,遇茶中的鞣酸以后,可以发生分解作用,从而降低药效。  服药忌用茶水送服。茶影响药物的疗效,与饮茶的多少以及浓度直接有关。为了提高药物疗效,应忌饮茶。  另一种说法:茶有解毒作用,它能够化解药品的有效作用。  10、发烧时忌喝茶  伤风感冒的病人喝热而浓的茶,这在很多人中间是一种习惯,比如常见有人说喝杯热茶就好了,其实这是不利于病人的康复。  英国的药理学家证明,茶叶所含的茶碱是会提高人体温度的,还能使降温药物的作用消失大大降低,因此,发烧时不要喝浓茶。  11、贫血病人忌饮茶  贫血是一种常见病,尤其是缺铁性贫备者最多。人体缺铁,会影响体内血红蛋白的合成,使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状。贫血病人饮茶,会使贫血状况加重。这是因为食物中的铁包括茶中的铁成份,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁只有转变为低价铁(2价铁),才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸极易与低价铁结合。因而形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收,使贫血病情加重。因此,贫血病人忌饮茶。  12、少女忌喝浓茶  少女正处于青春的发育时期,月经刚刚开始来潮,其身体还没有适应。经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白和血色素成份。浓茶中含有很高的苯鞣酸,这种物质与食物中的铁质合成鞣酸铁盐类,从而妨碍肠粘膜对铁质的吸收,因而使少女造成缺铁性贫血。另外浓茶所含的咖啡碱非常高,咖啡碱具有使心跳加快,尿频的作用,从而加重了少女的心肾负担,因此,少女忌饮浓茶。

茶市观察:高端普洱茶价格现“水涨船高”

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云南普洱茶将遍访中国33座名山吸灵气提升茶品质

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生茶膏与熟茶膏的区别

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  膏与熟茶膏的区别!简要说主要有原料(原茶)、汤色、口感和养生价值等方面有所区别。

  1、原料区别

  普洱生茶膏:生茶膏所用的原茶没有经过渥堆发酵。

  普洱熟茶膏:熟茶膏的原茶是经过渥堆发酵后再进行深加工的。

  2、汤色区别

  普洱生茶膏:生茶膏的茶汤呈金色或金黄色,黄亮通透。

  普洱熟茶膏:熟茶膏的茶汤呈宝石红色。

  3、口感区别

  普洱生茶膏:生茶膏茶气较足,略涩微苦而回甘。

古普洱府茶马古道那柯里919

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  那柯里是古普洱府茶马古道上的一个重要驿站,是唱响中央电视台的《马帮情歌》的诞生地,位于宁洱县南部,距离宁洱县城16公里,普洱市区25公里,交通十分便利。全村有66户农户,两条小河盘旋相汇于此,依山傍水,生态环境良好,保存有较为完好的茶马古道遗址(县级文物保护单位)、百年荣发老店,部分当年马帮用的马灯、马饮水石槽等历史遗迹、遗物,具有悠久的历史文化和深厚的茶文化、古道文化痕迹,美国、日本、香港等地探险人士多次到此探访。自然,环保,唯美的那柯里

  那柯里,原名马哭里。相传,无论从磨黑孔雀坪下来走夷方,还是从思茅上来,经官府大道入京的马帮,都须在那柯里荣发马店歇脚过夜。进或出荣发马店的马帮须涉水淌过马店前的一条小河,劳累或者睡眼惺忪的马儿面对清凉的河水,都流下伤心的泪,因而得名马哭里。视马为生命的马锅头几次上书官府,官府遂了马锅头的心愿,修建了一座长20余米的规格为五格的风雨桥,从此,马哭里更名为那柯里。

普洱茶价格上涨江门市场较为稳定

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干仓普洱茶用什么紫砂壶泡

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  先谈谈壶的容积。一般在这个问题上,大家的看法是比较一致的,泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放,而乌龙茶讲究小壶,逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可选择更大一些的壶,视喝茶人数的多少而定。珍再享茶业铁观音系福建乌龙茶批发中心,喝茶看水、看壶也是一种讲究。

  其次,谈一下壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好,流以直流,剑流最好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度散发,尤其是品饮新制作的生茶时,紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量散发太快,茶香就不能饮满,常用的壶型推荐象景洲石飘,仿古,标准水平,巨轮珠等。方型壶由于是方流,出水一般都较慢,不推荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。

关于老树茶的品质

作者: 铁观音 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  本文试图从多个方面对影响老树茶品质的问题进行探讨,希望可以给相关部门的管理者和茶农提供参考,对老树茶园的管理采用更科学合理的方式进行,尽快舍弃那些杀鸡取卵的方式。  普洱茶具有可以长期贮藏、存法得当可以越存越香的特点,人们在品饮时有茶气、茶韵的追求。古茶山老茶树制作的普洱茶的品质、口感、茶气、茶韵要明显优于新茶园茶,尤其长期存贮后,在越存越香方面更是优于新茶园茶。正是基于这样的发现和认识,有越来越多的人追求老树茶的收藏,导致了老树茶价格的不断上升。老树茶数量、产量与需求之间的供需矛盾和价格上涨还导致了一个新的问题:对老茶园、老茶树进行不合理改造,以求增加产量,这些改造的结果导致了老树茶品质的下降。  问题一:植株矮化修剪以求增产量  很多老茶园是与森林伴生,茶树作乔木状生长,低产量高品质是基本的特征之一。1979年云南省在元阳县召开密植速成高产学术研讨会,1980年在昌宁县召开全省低产茶园改造会,之后全省开始大规模改土、改树、改园的茶园改造,在这一轮改造高潮中,很多古茶树被矮化、被修剪,让茶树发芽率提高,采摘面扩大,茶叶产量明显提高。随着普洱茶热的出现,老树茶价格上升很快,很多茶农为增加产量和采撷方便,也开始了对乔木状老树茶的矮化和修剪。对老树茶矮化和修剪的结果,茶叶产量提高了,但却导致了茶叶品质的下降,最终会导致收入下降。  矮化和修剪导致品质下降的原理其实是很容易理解的。比如同一茶区、同一树龄、同样生态、同样肥力条件的两株茶树,一株被矮化和修剪,另一株没有矮化和修剪,两株茶树分别提供3公斤和1公斤茶叶,其内含物质必然有很大的差别,其品质的差别显而易见。如果要保证矮化后茶树高产还必须增加肥力,可能就要产生农残问题了。  建议:已经矮化老树茶,可以论证能否让其恢复成乔木状,没矮化的千万别再矮化了。问题二:砍森林增光照以求增产量要把传统老茶园改造成高产茶园,在矮化老茶树的同时,往往还伴随着砍伐森林以求增加光照来增加产量。近年来,有很多古茶园的茶农为增加产量,大量砍伐古茶园的大树,清除古茶园中的灌木丛,这种行为时至今年仍在很多古茶山中上演着。的确,砍伐森林增加光照可以增加产量,但这种行为导致的后果是很严重的。第一,森林的破坏会改变老树茶长期赖以生存的和谐生态系统。森林破坏后,茶树虫害就容易发生,那时就需要农药,也就要产生农残问题了;第二,老树茶与森林伴生,森林中的枯枝落叶为茶树提供了天然的有机肥,森林清除后天然有机肥没有了,要靠什么增加产量?要不要用化肥呢;第三,生长于山野的古茶具有特别的山野气韵,它是茶人们追求茶气、茶韵以及追求越存越香的重要条件。有经验的、有一定品茶水平的人都能明显感受得到不同生态环境的老树茶的茶气、茶韵方面存在明显区别。很多老茶人发现,近年来的老树茶品质明显不如10年前,这与生态破坏和采摘量过大有直接关系。建议:古茶园中已经破坏的森林要尽量作一些恢复,还没有砍伐的请务必保护好。问题三:使用农药和化肥以求增产量为了让老茶树增加产量,一些茶农为了眼前利益,已经在古茶园施用了化肥,虽然目前老树茶使用农药化肥的问题远远没有台地茶严重,但也是一个值得关注的问题。使用农药化肥的后果一是农残问题对饮茶人的健康不利,二是会影响茶的口感和品质。在实际生活实践中人们已经能普遍感受得到生态鸡、土鸡与饲料鸡、洋鸡的区别,能感受到使用化肥的蔬菜与用农家肥蔬菜口感的区别。因此,使用农药化肥的茶叶其品质口感也必然不如不使用农药化肥的生态茶。建议:尽可能不再用农药、化肥,要用一定要用无毒无害的生态农药和有机肥。问题四:过量采撷茶叶品质一定与茶树养料供给相关,也与采撷量相关,采撷过量必然导致品质下降。近年来由于老树茶价格一路飙升,茶农几乎一年四季有茶就采。2007年,茶价高、采撷量大,导致2008年很多茶区的春茶显得很瘦弱,品质不佳。老班章以茶头肥大而著称,2008年的老班章茶芽头瘦小得会让人怀疑其真实性。建议:要科学管理合理采撷。问题五:老茶园中被植新茶树多数老茶园茶树比较疏稀。近年来,相当一部分茶农在老茶园中补种新茶树。补种新茶树应该十分慎重,否则可能会导致引发以下问题。第一,如果为植新茶树而砍伐森林,必然会导致生态破坏,影响已有老树茶的品质。第二,如果为让新茶树健康快速生长而使用农药化肥,这些农药化肥必然会影响到老茶树。第三,新茶树种植,很容易把新茶树的茶叶混入老树茶中成为拼配茶,就算茶农能不把新茶混入老树茶中,但老茶园中出现新茶树也会让消费者对老树茶的纯度产生怀疑,从而产生信任危机而影响价格。建议:老茶园中最好不要种新茶树,种了的能清除最好,新茶树可以到远离老茶园的荒山去种。