如何正确冲泡铁观音茶

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  如何正确冲泡铁观音茶呢,记住一定要掌握好水温、投茶量、冲泡时间。下面详细介绍正确泡铁观音的步骤。  一、泡铁观音茶具的选择  泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(碗盖的陶瓷茶具),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。  铁观音的冲泡按其程序可分为八道:  1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具  2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;  3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;  4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;  5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;  6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;  7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色  8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。  名茶铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。  铁观音之纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯凈,乃为茶道之本。  铁观音之雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。  铁观音之礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德。  铁观音之和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之;道也!

如何检测安溪铁观音是否有添加剂

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  A铁观音是我国最重要的乌龙茶品种,品质优越,泡法独特,冲泡时带有独特的清香,受到很多茶客的喜爱,深受市场欢迎,价格不菲。但是有一些步伐分子会加入添加剂破坏铁观音的自然品质。??安溪铁观音是纯天然健康饮料,不附加任何添加剂,所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的。而添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如碧螺春绿茶添加入绿状粉剂;雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。

如何来鉴定铁观音茶的等级

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  0个选法:如何选购质量好,价格又便宜的高档次极品安溪铁观音?一、鉴定品质评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对安溪茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。1、观看外形:主要是观察极品安溪铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质:安溪茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。二、选择一间信誉良好的茶行同样很重要。因为茶叶质量好坏,茶叶价格是否合理,茶叶的等级是否以次充好,茶叶的保管是否恰当……而信誉良好的茶行在以上方面较有保障。如何保管茶叶学会了如何鉴别茶叶,即使你购买到了称心如意的好茶,如果不懂正确的保管茶叶,会很快变质变味。对经营茶叶的将是一次不可估量的损失;同样,买好茶结果因保管不当变质变味的也大有人在。下面介绍保管茶叶的方法:首先,了解茶叶的特点。茶叶有五忌:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。第二,针对其特点做到四要:要干燥,要洁净,要避光,要低温。第三,每次取完茶叶,用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,有条件的要存放在冰箱里;经营茶叶的就一定要放在冰柜里,尤其是高档次的极品安溪铁观音更是讲究。

如何来鉴别安溪铁观音的品质

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  A农家苑铁观音介绍说市面上有两种形态的铁观音茶叶,一种是毛茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、安溪铁观音茶叶初制技术等因素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好了。现在铁观音太多了,只有安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。可从“观形、听声、察色、闻香,安溪铁观音品韵”入手,辨别安溪农家苑铁观音茶叶种类优劣。观形:优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。看茶叶种类的色泽:全黑色就肯定是低等铁观音;呈赤黑色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音,以上在配合以下品茶可定他好坏。听声:精品茶叶种类较一般茶叶紧结,叶自沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆者为上,声哑者次之。察色:汤色金黄,浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外曲,具有绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。闻香:精品“铁观音”茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。铁观音茶叶香个有不同分淡香,清香,浓香,原味可辨别茶叶好坏。品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,本山茶舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解?至今茶人尚未能够说清,只得留待后人品断,这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。茶水是甘苦涩纯,而定铁观音茶叶的好坏,如果茶水苦涩肯定不是好茶;如果茶水甘甜可以说他是好茶;如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶。

如何来经营铁观音茶业品牌

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  中国是茶的国度,具有悠久的产茶历史,茶叶产量和产茶面积稳居世界第一。西湖龙井、安溪铁观音、武夷岩茶、洞庭碧螺春等名茶品种林立,但提起名茶品牌,却难以让人脱口而出,无法将品牌信息一一对等起来,无疑暴露了中国茶叶品牌薄弱的致命要害。  中国人喜欢喝茶是习以为常、天经地义的事,茶的纯天然、生态环境、人工加工、注重茶和水的融合、茶的秉性等,让品茶者得到修心养性美好享受的过程,更多品茶者更想体悟的是一种“道”的境界。即使在商务办公或者在年轻一代的聚会中,已经很难看到他们用玻璃杯泡茶,很难看到使用袋泡茶来体验中国茶之韵。

如何更好保存安溪铁观音茶叶乌龙茶

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  安溪铁观音的保存---针对铁观音的保存来说,一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是,在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶,总结其原因如下:

1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变,这中间感德的茶叶就是比较典型的代表,在轻发酵中,茶叶容易体现高昂的兰花香,茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤),但是要让干茶叶体现香气,一般情况茶叶就不会烘得太干,茶叶含一定的水分,这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干,入手感觉很脆很干爽,这样的茶叶对低温的要求就比较低。

如何更好保存安溪铁观音茶叶

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  A铁观音的保存---针对铁观音的保存来说,认为其一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶,原因如下:  1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变,这中间感德的茶叶就是比较典型的代表,在轻发酵中,茶叶容易体现高昂的兰花香,茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤),但是要让干茶叶体现香气,一般情况茶叶就不会烘得太干,茶叶含一定的水分,这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干,入手感觉很脆很干爽,这样的茶叶对低温的要求就比较低。  2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题,所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香,通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线,那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住,那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵,这样的茶叶就可以较长时间的保存,如果茶叶已开始就让其发酵到波峰,那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触,如果茶叶的发酵已经过来波峰点,茶叶就难入上乘境界!  家庭珍藏铁观音的保存  一般来说,我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装,这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法,如果是这样的包装,并附有外罐包装的,如果您近期(20天之内)就会喝完的,一般只需放置在阴凉处,避光保存,如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话,建议在速冻箱里零下5度保鲜,这样可达到最佳效果。  不过,铁观音作为一种饮料,即便其已经烘干压缩包装,也并不意味着可以永久保存,如果要喝出铁观音茶的新鲜味道,建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年,以半年内喝完为佳!

如何更专业的保存安溪铁观音

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  A铁观音是中国十大名茶,品质优越,拥有众多忠实的消费者,产量也是逐年增加。如何保证茶叶不变质,是厂家最头疼的问题之一,生产和贸易量较大的茶庄、茶叶企业,必须采用专业的保存和贮藏方法。其方法可细分为精制茶保藏和毛茶保藏两类。??一、精制茶的保藏?经过精制的一些大宗名茶的保藏方法,主要有炭贮法和抽气充氮包装法。?1、炭贮法:采用袋装法保藏茶叶,外用木炭作为吸湿物,使茶叶保持干燥,防止茶香散失。?2、抽气充氮法:它选用一种特制的镀铝复合袋,用专用机器抽出空气,同时充入氮气后封口,再装箱保藏。采用这种方法,可使茶叶保存期有效延长。但一经启封后,最好在短时间内销售。否则,开封解除后,时间一长茶叶同样会陈化劣变。

如何挑选铁观音茶叶

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  竹溪县倾力发展茶叶生产福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生?上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感茶叶保存方法大全铁观音茶叶基本成份几种茶叶加工机械操作要领安徽开展出口茶叶质量专项检查如何挑选铁观音茶叶  

挑选铁观音品质好坏:1、要看它的颜色,暗绿色的比较好。2、闻一下它的香气,清新的味道为上品。3、看它的形状,大小颗粒比较均匀的为上品。4、不要有太多的茶梗,当然在铁观音中一点梗没有也不好,因为那样茶的香气会不足。5、品茶一下,看汤色不要太黄的,要有淡黄于淡绿之间的感觉。

如何挑选铁观音

作者: 铁观音 | 分类: 铁观音 | 评论:0人 | 浏览:

  音清香型特级口感湿热体质的人夏季如何养生?上班族如何减肥铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市如何获得交易旺铺称号并在首页和古玩城显示每天获得百万访问量关注铁观音的矿物质:怎样辨别正味、消青与拖酸铁观音茶香如何挑选铁观音  

评判铁观音茶叶质量的好与差,目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉,采用一看,二闻,三摸,四尝来确定茶叶质量。所谓一看,就是看茶叶的外形,干看茶的形态和色泽,湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻,就是闻茶的香气,采用干闻和泡茶后湿闻相结合的方法进行。三摸,就好似摸茶叶的身骨,重实与轻飘,光洁与粗糙,以及用手研磨,估量茶叶水分的高低等。四尝,就是选购茶叶时,凡;吃不准,不妨泡一杯,尝一尝滋味。