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健康贴士:什么人该喝什么茶

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  茶是中国人最喜爱的饮品,也是让世界认识中国的一面旗帜。除了其特有的清香口感外,茶的保健功效自古以来就备受推崇。随着科学的发展,茶叶中的各种有益成分也越来越多地为人们所熟知。尽管如此,但该喝什么茶、怎么喝,许多人却并不清楚。   1儿童可以喝点绿茶  一般认为,绿茶是凉性的,其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的。在炎热的夏季,泡上一杯清清的、绿绿的绿茶,仿佛使人来到清凉的绿草地,暑意顿消。人们常喝的西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等都属于绿茶的范畴。  如果将茶冲得淡一点,儿童也可以喝。此外,还可以提倡孩子们饭后以茶汤漱口。在日本,就非常提倡小学生饮茶,因

研究证明茶叶提取物可抗神经衰老

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  研究证明,从茶叶中提取的EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)具有很强的延缓神经元衰老的作用。谢鼎华教授等针对神经细胞衰老时某些基因会表达出的一些特异性蛋白质的特点,采用蛋白质定量、分子生物学等方法,研究氧自由基对神经元的氧化损伤及EGCG的保护作用。他发现随着神经细胞培养环境中氧自由基浓度的增加,有害蛋白质呈线性增加,细胞的能量供给明显下降,神经细胞的死亡率比正常组高5~6倍﹔而EGCG可明显阻止自由基损伤,提高细胞活力,改善能量代谢,降低细胞死亡率,达到保护神经细胞的目的。   这是国、内外首次报道EGCG的延缓神经衰老作用,该研究已申请国家专利,并与联合国浏阳生物工业园某企业达成合作

茶油入菜更营养

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  要说现在吃东西可是越来越精细了,从主料到配料没有一样是含糊的,有了美味还要营养,越吃越学问,越吃越健康,才是美食家的宗旨。美食界新近的健康调料茶油就是不少热衷营养配餐的食客所推崇的。在常德道附近有一家名为竹月满亭的小酒楼,坐落于一栋小楼里,具有五大道中酒楼曲径通幽的特色,有种藏于深闺的感觉。菜品主要以茶宴席为主,漂亮的女老板是一位营养师,她认为真正的茶宴不光是以茶入菜,更多的是有茶的文化氛围,比如用餐环境、器皿以及背景音乐,品得出来的精细。其实茶宴不是新鲜的吃法,在本市也有不少年的历史了,所以这个酒楼推出自己独有的茶油菜品系列。植物油王据说茶油比任何植物油都更符合健康饮食的标准,因此也被

好的下午茶:优美曲线的保证

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  好的下午茶:优美曲线的保证   最新的营养调查结果表明,有下午茶习惯的人比其他人要苗条!下午茶往往受饥饿的驱使,是一顿真正的迷你餐,它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内,而下午茶和其他正餐一样,一部分用来供机体消耗。按照营养周期表(符合生物节奏的营养),最有利的饮食方式是早餐最丰盛,午餐居中,晚餐清淡,使饮食和体能消耗程度成正比(尤其是运动造成的体能消耗)。   因此,下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以帮助我们保持精力直到黄昏,因而使得晚餐可以比较清淡。条件是下午茶必须像正餐那样搭配,咸甜可以根据自己的口味选择。   下午茶的原则仍旧是选择2到3

能颐养天年的四大极品名茶

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  世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时,他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水,觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒,但藉嚼茶树叶化解,从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。   到了唐朝,饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右,陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》,这是世上第一部茶书;而在此之前,人们对茶的名称不一,陆羽在书里则统一用其中的“茶”字,对于后世确立“茶”为总称是一大关键。红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》,曾提及"红茶"这一名称

喝茶会不会影响牙齿的洁白呢

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        中国茶叶网茶叶资讯:喝茶,特别是长期喝浓茶,茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面,如果不刷牙,确实会使牙齿逐渐变黄,就像茶壶、茶杯长期不清洗,表面积有一层“茶锈”一样。如果爱喝浓茶,加上有吸烟习惯,就会加剧牙齿的黄化,这是值得引起重视的。然而,一般饮茶者,只要不抽烟,注意早、晚两次刷牙,而且经常适当吃些水果等食物,牙齿是不会因喝茶变黄的。 喝什么茶对健康更有利,不能用一句话来作简单的回答,也就是说,各种茶叶的营养、药效成分有一定差异,可适合不同身体条件的人们饮用。比如身体比较虚弱的人,

享受下午茶 感受休闲新方式

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下午茶,是近年来流行的在下午品饮茶点的一种休闲方式,别有一番轻松自在的感受。   下午茶起源于17世纪的英国。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上8点左右才开始,人们便习惯在下午4点左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜·玛丽娅,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。18世纪中期以后,茶才真正进入一般人民的生活,英国贵妇人之间风行的时尚也逐渐平民化,下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。 此后下午茶更被视为社交的入门、时尚的象征,成为英国人招待朋友开办

喝茶可抗衰老

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  茶叶有益于人体健康,其抗衰延老作用,这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓,并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”,《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。     现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分,含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少,但经常补充这些物质,对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。     按照中国传统医学的解释,茶叶性味甘苦,微寒无毒。入心肺胃经。有驱散疲劳,清思明目;生津止渴,利尿止泻;治咳站喘,清热解毒,消食减肥等作用。用于防治高血压,高脂血症,肥胖症,冠

淇水煮茶

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  淇河被誉为“诗经河”,是说它的古老,古老而又赋予文化内涵就变得博大起来了。现今的淇河并不算条大河,但却是中国北方一条水质良好的河流。水之清澈两米以下能观沙粒,一年四季奔流不息。淘沙工在淇河边劳作,从不带水,渴了便顺手掬一碗河水饮下,顿觉两腋生风,疲劳消半。   淇河的水质之优在于它出自山泉,流程中多半顺山而行,河底多为沙石,水草形成天然过滤网,春风秋雨,冬雪夏阳,大自然赋予这水以灵气,水一旦有了灵气也便成了煮茶的上品之水了。         生活在淇河两岸,能饮上如此上品的水实在是一大幸事,用淇

刘秋萍和她的茶宴馆[图]

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  上海有家茶宴馆名闻遐迩,它是我国茶坛上的一株嘉木芳葩,而亲手栽种和呵护这株嘉木芳葩的园丁,便是当年在西双版纳插队的上海知青刘秋萍。      茶树王国出芳葩      当年刘秋萍初中毕业,就被卷进上山下山的洪流之中,直奔遥远的大西南边陲,在西双版纳的一处农场插队落户,度过了漫长的十年岁月。对于一个稚气未脱的上海女娃来说,她所亲历的十年,是个珠汗淋漓、手胼足胝的十年。在黯淡青春、尘封理性的十年里,她攀险崖、穿林莽,在长满杂草的土地上跌打滚爬,苦撑苦熬。当时唯一能够对她有所慰藉的,便是西双版纳之茶。每每在不堪劳顿之后,她总要沏上一碗酽酽的大叶茶,凉一会便一口气将它喝干。那时候似乎并无任何奢望