大鄣山茶叶

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  江西省婺源大鄣山绿色食品有限公司:以生产经营“大鄣山茶”为主的有机(绿色)食品股份制企业,注册在“中国茶叶之乡”、“中国最美的乡村”——婺源,这里生态环境纯净优美,资源丰富,历代就盛产绿茶,1915年婺源绿茶就飘洋过海,在巴拿马万国博览会上荣获一等奖,为中国茶叶争得了很高的荣誉;1999年受国家原产地保护的“大鄣山茶”荣获“99昆明世博会”金奖,再次向世人证实了“大鄣山茶”仍然保持着婺源绿茶百年不变的优秀品质。

《铁 观 音 的 传 说》

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        安溪是福建省东南部*近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,适宜于茶树的生长,而且经历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。   铁观音原产安溪县西坪镇,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着这样

新江羽絨茶的傳説

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  近年來連續被評爲江西省吉安地區優質名茶的羽絨茶産於江西省遂川縣的新江鄉花果山,外形纖細潔白,白毫特多,滿披芽間,宛如鳥鴨羽絨,十分美麗,茶香高濃,似板栗香,滋味甘爽,嫩綠明亮,湯色清澈明亮,葉底芽葉完整。羽絨茶加工需經十道工序。其中做條和提毫是獨特品質形成的主要工序,使茸毛豎於芽間,尤如羽絨一般,十分可愛。           關於羽絨茶流傳著一個故事,相傳古代有一位俏麗的姑娘,因厭惡封建婚姻,單身躲進了渺無人煙,四季如春的新江花果山上,以采食野果和培育花木爲生。有一天,一位英俊的青年從將軍嶺下山春遊,路過花果山,被那

西湖龙井的传说

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早先,龙井是个荒凉的小村庄,在山岙岙里,稀稀拉拉地住着十来户人家。人们在远山上栽竹木,在近山上种六谷,一年到头累死累活的还吃不上一顿饱饭。 在村边有间透风漏雨的破茅屋,里面住着一个老大妈。老大妈没儿没女,孤苦伶仃一个人。她年纪老了,上不了山,下不了地,只能照管照管屋子后面的十八株老茶树。这些茶树还是她老伴在世的时候栽的,算起来也有几十年啦。老茶树缺工少肥,新叶出得很少,每年只能采上几斤老茶叶。 老大妈是个好心肠的人,她宁愿自己日脚过得苦点,每年总要留下一些茶叶。天天烧镬茶水放着,还在门口凉棚下摆上两条板凳,给上山下岭的过往行人歇力时解渴。 这一年除夕,天落大雪,左邻右舍多少都办了点年货,准备

“贵族茶”金骏眉走红晋江

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  就在晋江茶客杯中的铁观音汤色由淡转浓、武夷岩茶以高调的姿态入市之时,一款身份颇为神秘的“贵族茶”金骏眉、银骏眉,今年年初纷纷进军晋江茶市,并迅速走红,甚至几度出现“好货难求”的现象。这是为何?   骏眉茶“好货难求”   在晋江茶市上,骏眉茶属于“非主流茶”,好多晋江茶客连金骏眉、银骏眉为何物也是一头雾水。然而,自今年年初以来,骏眉茶专卖店却在晋江遍地开花,连开了近10家,且卖得都十分红火。   记者在晋江泉安路一家新开张的红茶店看到,金骏眉、银骏眉、正山小种等品种摆放在店内最显眼的位置。据店里的工作人员介绍,虽说茶店开业没多久,但慕名前来购买和咨询的茶客络绎不绝。正在该店选购茶叶的肖先

婺源茗眉

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        婺源茗眉产于江西婺源县,属赣东北山区,1985年创制。婺源历来产茶以量多质优著称,当时婺源隶属安徽,闻名中外的「屯绿」,其中部分产于婺源。    茶区地势高峻,峰峦起伏,气候温和,雨量充沛,四季云雾不绝,特别是海拔1000余米的鄣公山,宜于茶树生长。婺源茗眉以上梅州茶树良种和本地大叶种为原料,叶芽肥壮,萌发早,产量高。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展,采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致的芽叶。加工工艺细致,分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。    婺源茗眉由于茶树生长条件优越,茶树品种良好,

“国茶”武夷山大红袍

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  武夷茶早在唐代就以“晚甘候”著称于世,宋代范仲淹《斗茶歌》:“年年春自东南来,建溪先暖冰微开,溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽……”苏轼《咏茶诗》:“武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相笼加,争新买宠各出意,今年斗品充官茶.”说明了武夷茶在宋代就已成为皇家贡品。元代在武夷山九曲溪四曲南畔创设皇家焙茶局(御茶园),武夷茶单独入贡,名声日渐扩大,武夷山成为元、明两代皇家贡茶中心。至明代万历年间,崇安(今为福建省武夷山)皇家贡茶达470.5公斤,约占全国贡茶的四分之一。十六世纪,武夷山创制了乌龙茶与红茶,成为世界乌龙茶和红茶的发源地。武夷茶早在十六世纪就走向世界,远销西欧、北美和南洋诸国,成为英国皇室饮品

流行闽台的“柚茶”

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        “柚茶”又名“成功茶”,其饮用风俗流行于我国台湾、福建一带。该茶的得名与我国明清之际收复台湾的名将郑成功有关。相传当年清军入关后,郑成功的父亲郑芝龙欲图降清,郑成功苦口婆心地劝说,但其父不从。郑成功只得移师广东,起兵抗清。他以金门、厦门为根据地,连年出击粤、江、浙等地,在围攻南京时,因寡不敌众而退守厦门,后又率将士数万人自厦门出发,经澎湖于台湾禾寮港登陆,围攻荷兰总督所在地赤嵌城(今台南市西安平)。1662年,经过几个月的战斗,荷兰殖民者投降,台湾收复。 &n

[绿茶]黄山毛峰茶的故事

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  明代天启年间(公元1621—1627),新任黟县县令熊开元春游黄山,因迷路,投宿一寺中。寺僧敬客以茶。此茶色微黄,形似雀舌,身披白毫,冲泡以沸水,热气绕碗一圈后,移至碗中心,然后腾然升起,呈白莲花形,幽香满室。熊问寺僧,知此茶名黄山毛峰。熊知县离寺时,寺僧又赠以茶一包、黄山泉一葫芦,并告诉他,只能用黄山泉冲泡此茶,才能得见白莲花奇景。         熊回衙后,适逢同窗旧友太平县令来访,熊即以此茶待之。太平县令大喜,即将此茶进呈皇上,希邀功请赏,但试验之下,未见有白莲花的奇景出现。熊开元得知后,知是没有用黄

中国历史十大名茶

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在中国茶叶历史上,曾多次评出了中国十大名茶,说法不完全统一,这里我们主要介绍曾被列为中国十大名茶的部分名茶的品质特征。 西湖龙井茶 属绿茶类,产于浙江省杭州市西湖附近山中,产地分布主要有狮峰山、龙井村和梅家坞等。其外形扁平光滑、挺直,色泽略翠呈糙米色,滋味甘鲜醇和,香气优雅清高,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,素有“国茶”之称,与杭州的虎跑泉并称为“杭州双绝”。