淇水煮茶

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  淇河被誉为“诗经河”,是说它的古老,古老而又赋予文化内涵就变得博大起来了。现今的淇河并不算条大河,但却是中国北方一条水质良好的河流。水之清澈两米以下能观沙粒,一年四季奔流不息。淘沙工在淇河边劳作,从不带水,渴了便顺手掬一碗河水饮下,顿觉两腋生风,疲劳消半。   淇河的水质之优在于它出自山泉,流程中多半顺山而行,河底多为沙石,水草形成天然过滤网,春风秋雨,冬雪夏阳,大自然赋予这水以灵气,水一旦有了灵气也便成了煮茶的上品之水了。         生活在淇河两岸,能饮上如此上品的水实在是一大幸事,用淇

刘秋萍和她的茶宴馆[图]

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  上海有家茶宴馆名闻遐迩,它是我国茶坛上的一株嘉木芳葩,而亲手栽种和呵护这株嘉木芳葩的园丁,便是当年在西双版纳插队的上海知青刘秋萍。      茶树王国出芳葩      当年刘秋萍初中毕业,就被卷进上山下山的洪流之中,直奔遥远的大西南边陲,在西双版纳的一处农场插队落户,度过了漫长的十年岁月。对于一个稚气未脱的上海女娃来说,她所亲历的十年,是个珠汗淋漓、手胼足胝的十年。在黯淡青春、尘封理性的十年里,她攀险崖、穿林莽,在长满杂草的土地上跌打滚爬,苦撑苦熬。当时唯一能够对她有所慰藉的,便是西双版纳之茶。每每在不堪劳顿之后,她总要沏上一碗酽酽的大叶茶,凉一会便一口气将它喝干。那时候似乎并无任何奢望

王旭烽和她的《茶人三部曲》

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  作者:王旭烽  出版社:人民文学出版社           推荐理由:  《茶人三部曲》以绿茶之都杭州的忘忧茶庄主人杭九斋家族四代人起伏跌宕的命运变化为主线,塑造了杭天醉、杭嘉和、赵寄客、沈绿爱等各具不同社会意义和艺术光彩的人物形象,展现了在忧患深重的人生道路上坚韧负重、涤污荡垢、流血牺牲仍挣扎前行的杭州茶人的气质和风韵,寄寓着中华民族求生存、求发展的坚毅精神和酷爱自由、向往光明的理想倾向。茶的青烟、血的蒸汽、心的碰撞、爱的纠缠,在作者清丽柔婉而劲力内敛的笔下交织;世纪风云、杭城史影、茶业兴衰、茶人情致,相互映衬,熔于

台湾茶业大师吴振铎

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吴振铎(1918—2000),福安人,福建省立福安高级学校茶科首届毕业生,后入福建省立农学院主修农艺。他在台湾茶界服务达五十年,对台茶之复兴与发展,促进茶乡繁荣,带给茶农莫大的财富有极大的贡献,其大公无私,埋头苦干的研究精神,甚为茶界所钦佩,尤其对茶树育种及评茶之有恒毅力更为茶界所称道。 1946—1947年7月,吴振铎在福建省福安高级农业职业学校任教务主任,1948年8月赴台湾,担任台湾省农业试验所平镇分所所长。1952年起兼任台湾大学农学院教授。他提倡发展绿茶,从事制茶机械化与煎茶之研究,倡导开辟日本煎茶市场以及红碎茶之产销。1958年首创茶园耕作法,改良综合示范,奠定台茶生产之基础。1

吴传家:祥华茶叶致富第一人

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  走进安溪祥华茶厂龙湖门市部,中国茶界泰斗张天福的题字赫然醒目:“愿茶树风格永世长存,愿茶人精神世代相传。”这是张老对祥华茶厂厂长——三届铁观音茶王得主吴传家一份有力的肯定,也是一份沉甸甸的希望和寄托。  十年磨一剑  “真正的茶王应该有绝对的含金量,经得起时间的检验!”20世纪80年代初,吴传家就开始了在茶叶市场上的摸爬滚打。走街串户地收购茶叶,不仅练就了他鉴别茶质优劣的火眼金睛,还使他掌握了制作好茶的秘诀。1987年,吴传家与两个朋友在祥华乡创办了该乡的第一家茶厂——祥华茶叶加工厂,更是将茶

寺必有茶,僧必善茗

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【茶缘佛缘养身】         寺庙与道观多藏于青山或密林中,与大自然息息相通,去朔源生命的本源。山高水好产新茶,便有所谓“寺必有茶,僧必善茗”的说法,也从一个侧面道出了僧人对茶的研究和酷爱。         我国最早种植茶树是西汉时期四川蒙山甘露寺的僧人吴理真,他将七棵茶树植于清峰,被当地人称为仙茶。这七棵树氤氲了蒙山雾岚的灵气,茶质芳冽,成为贡品。大唐天宝年间在此建立了唐明皇的御购茶园,流布千年,“蒙山顶上茶&r

隋文帝饮茶治头痛

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在南北朝之前,从目前已知的文献记载来看,饮茶之事以四川和江南地区相对为多,这与我国茶叶生产以长江流域以南地区为主相关。而在黄河流域,尽管三千多年前蜀人曾向周武王贡茶,还有春秋时齐国晏婴食茶之说,但从《洛阳伽蓝记》中那则王肃"酪奴"的故事以及其他很多文献来看,北方黄河流域的茶事相对要落后。 那么,黄河流域饮茶要到何时才比较普遍呢?隋文帝杨坚在此是个"关键"人物。 杨坚(541年-604年),弘农华阴(今陕西华阴东)人,北周武帝时袭爵隋国公,大定元年(581年)代周称帝,国号"隋",改元开皇,是为隋文帝。开皇九年(589年),隋朝大军渡过长江天险,攻占陈都建康(今南京),俘获后主陈叔宝,陈朝灭亡

陈仁人:为数不多的“茶叶加工技师”

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        许多汕头市民每天都会喝工夫茶,但不少市民都以为用工夫茶具泡出来的茶便是潮汕工夫茶,不知道汕头过去拥有令人引以为荣的“潮汕工夫茶”这一具有本地特色的精制茶叶,不知道汕头也有自己传统的制茶师傅。如今,传统的潮汕工夫茶茶叶制作技师已寥寥无几,潮汕工夫茶“绝技”已后继乏人,濒临失传。 技艺精湛有40年制茶经验 汕头今年57岁的陈仁人师傅是一位有着40年制茶经验的茶叶加工技师,陈仁人师傅最令人佩服的是他精通“潮汕工夫茶”的制作工艺,尤其是传统的&

——听王朝闻谈新茶经

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王朝闻同志是当代艺术评论家,鲜为人知的是他又喜品茶。 十余年前,我们应邀参加苏州的昆曲会演,主人陪游洞庭东山。这里是名茶碧螺春的产地。在紫金观,当家道士用紫砂壶在黄泥灶上烹出山泉水,冲了几盏碧螺春茶,朝闻同志称赞说:“好茶!” 后来我在杭州几次陪他去玉泉、龙井和玉皇山喝茶,不是明前的雀舌,便是雨前的旗枪,都是上好的茶叶,几处山泉都是江南著名的好水。但是朝闻却不无遗憾地说:“总还有不足处。”我听了感到茫然。之后我和他到天台山,高明寺的老和尚烹出的一壶茶,朝闻大为赞赏。这是用当地高山野生的茶叶炒制的,当地叫“天台炒青”,粗看颜色黝黑,并且叶片长而卷曲,可是热水一冲,碧绿生青,片片舒展直立,喝一口

热烈祝贺厦门茶叶协会理事郑启五教授被任命为土耳其中

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        热烈祝贺厦门茶叶协会理事郑启五教授被任命为土耳其中东技术大学孔子学院院长 经过厦门大学的层层选拔,并经国家有关部门严格的面试、笔试和心理测试等,厦门茶叶学会理事、厦门大学的郑启五老师近日被任命为土耳其共和国中东技术大学孔子学院的中方院长,并于2008年11月6日到达土耳其首都安卡拉履新。           中东技术大学是土耳其和中东地区著名综合性研究型大学,承当土耳其和欧盟大量顶尖的科研项目,有“土耳其的清华”一