龙井茶怎样储存效果最好

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  茶是我国绿茶中的精品茶类,正确有效的贮存方法是保持龙井茶香韵的重中之重,目前现有的茶叶保鲜技术中,以低温冷藏技术最先进,效果最好。

低温冷藏法龙井茶茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关,降低温度可以减缓大多数化学变化,从而抑制绿茶内含物质的各种变化,保持其色、香、味等感官品质。国内外大量的研究结果都表明,现有的茶叶保鲜技术中,低温冷藏技术最先进,效果最好。从保鲜效果和节约成本两方面考虑,龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为佳。采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。

龙井茶如何按产地分类

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  龙井是我国名茶中的精品,位列十大名茶之首。虽然习惯上西湖龙井茶是由西湖和龙井两个要素组合的,但在浙江却并不是仅仅只有西湖龙井茶。浙江龙井分西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。

西湖龙井产区实行了严格的原产地保护政策,西湖龙井受地理标志证明保护的范围为一级产区,也就是西湖风景名胜区;二级产区为除风景名胜区之外的杭州西湖区。杭州周边地区不乏好茶而目前在西湖龙井原产地出现的山寨西湖龙井多是用杭州周边地区的钱塘龙井、越州龙井等类似茶叶仿制的。虽然都是龙井茶,但钱塘和越州龙井无论在卖价还是品牌效应上都无法与西湖龙井相提并论,尽管它们中也不乏好茶。

龙井茶失传多年的制作工艺重现杭州

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  B1传多年的西湖龙井茶制作工艺近日重现杭州【解说】阳春三月,杭州龙井村的茶农们又开始家家户户炒制起了龙井绿茶。近年来杭州的各地茶商发现,一种已失传多年的西湖龙井茶制作工艺重现杭州。近日,这种介于绿茶和红茶之间的经过干发酵的龙井茶已开始批量生产并上市销售。

据传,在乾隆十六年,乾隆皇帝来到杭州西湖茶区,对龙井绿茶赞不绝口,并册封了胡公庙前的18棵茶树为御茶。胡公庙的慧仁大师用自己研制出来的经过干发酵后的龙井茶泡茶给乾隆品尝,由于茶水色泽金黄,口味甘甜,香味浓厚,被乾隆命名为龙井黄袍,并成为当时的供品。后来,慧仁大师云游四海,龙井黄袍的制作工艺也随之失传,使当代的龙井茶仅以绿茶而闻名。

龙井茶多少钱一斤

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  一般自己喝的茶叶人们习惯买散装茶,送朋友或者送礼的茶叶都选用包装的成品茶,那么龙井茶多少钱一斤呢?龙井茶正常的市场价位大约在多少呢?下面小编带大家一起去了解一下。

龙井茶的价格变化较大,根据茶叶产地、采摘时节、制作工艺等的不同,茶叶的价格等级也不尽相同,从每斤几十元到十几万元不等。就拿龙井茶明前明后的来说吧,价格相差就很多,往往明前的价格都会高于明后的价格。龙井茶的主要产区集中在杭州西湖畔的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,其中以狮峰所产的龙井茶品质最佳,价格和产量都是最高的。以西湖龙井的市场价格来说,高品质的龙井茶售价一般在每斤1000元左右,也有高达2000元的价位,就看消费者的选择了。普通的龙井茶售价一般在200-500元左右,这是销量最多的龙井茶。

龙井茶品质评鉴研修班即将开班

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  3E龙井茶是我国十大名茶之首,龙井茶的闻名也导致了今年来龙井茶市场的混乱状况为了提高消费者对龙井茶的品质鉴别水平,维护广大消费者的利益,促进龙井茶市场秩序规范和产业健康持续发展,中国茶叶学会决定于2012年4月中旬举办龙井茶品质评鉴研修班,现将有关事项通知如下:

一、参加对象主要为全国龙井茶销售商、茶爱好者等二、开班时间4月中旬龙井茶开采季节,2-3天.具体开班时间另行通知三、主要内容1、邀请政府主管部门从政府管理层面讲授龙井茶公共品牌的构建与管理,面对目前龙井茶市场鱼龙混杂、真伪难辨的局面进行分析及政府所采取的措施

龙井茶产地茶产业介绍

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  的产地环境造就了西湖龙井色美、香醇、味甘、形佳的独特风韵,也令西湖龙井位列我国十大名茶之首。

龙井茶区环境优越龙井茶区东临西湖,南向钱塘江,西北环山,恋峰起伏,群山叠翠,古木参天,溪涧径流遍布;茶树长年处于不雨山长涧,无云水自阴的水气生态环境中。由西湖石英岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土,所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成。老一辈革命家鼓励茶业发展1949年新中国成立后,党和国家十分重视龙井茶的发展,周恩来总理、朱德委员长、陈毅元帅等老一辈革命家曾多次到龙井茶区视察,鼓励茶区人民多产龙井茶。经过几十年的发展,茶园面积不断扩大,茶叶产量日益增加,炒制工艺和技术取得了重大的突破,尤其是龙井43等新品种的育成推广和龙井茶炒制机械的研制应用,对提高龙井茶的品质、提高劳动生产率、提高经济效益起到了积极的推动作用。

龙井“御茶”之说从何而来

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  茶以色艳、味美、形佳、香醇四绝闻名于世,也因此位列我国十大名茶之首,备受古今茶客推崇。龙井茶的闻名还得益于其深厚的历史文化底蕴。下面小编就为您讲述龙井茶的美丽传说。

传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:太后有病,请皇上急速回京。乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。

齿颊留香:六安瓜片鉴赏

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  瓜片的品质特点是,外形似瓜子形的单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,富有白霜,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4级,以名片为最优。瓜片一般都采用两次冲泡的方法,先用少许的水温润茶叶,当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,摇香能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与茶香,饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶,二开茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

黑茶的新老区别

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  3E有人以为,老黑茶有着特别的滋味,而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此,新黑茶也有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多,新茶经过煮饮,更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶,更多是物以稀为贵的结果。这其中自然智者见智,仁者见仁。

二者在饮用上的区别是:老黑茶更加醇厚滑软,茶汤艳红,香气深沉,有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活,茶汤清澈橙黄,回甘较快,性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。当然,如果觉得新茶的味道不够柔和,也可以保存一两年后再喝,经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下,存放三五年就够了。

黑茶有助于血液循环提高运氧能力

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  6特殊的茶性适合大多数人饮用,全发酵的制作工艺造就黑茶的多重功效。对于运动量较大的朋友,运动过程中饮用黑茶能够补充养料,以下简要介绍黑茶五大功效。

1.全面补充红细胞生长发育中的各种原料。黑茶中含有丰富的蛋白质(约占20%—30%)及铁、锰、硒等矿物质,及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁,也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质,促进红细胞发育成熟。此外,还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见,黑茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。